Teriyaki Tavuk
Sarımsak ve zencefille hazırlanan parlak, tatlı-tuzlu teriyaki sosunda pişirilmiş, kızarıp karamelize olana kadar tavada kavrulmuş sulu tavuk göğsü; pirinç ve susamla servis edilir.
Malzemeler
- tavuk fileto500 g
- soya sosu60 ml
- bal2 yemek kaşığı
- mirin30 ml
- sarımsak2 diş
- taze zencefil1 tatlı kaşığı
- bitkisel yağ1 yemek kaşığı
- garnitür pirinci200 g
- susam1 yemek kaşığı
- yeşil soğan20 g
Talimatlar
Sos için soya sosu, bal, mirin, ezilmiş sarımsak ve rendelenmiş zencefili karıştırın.
Tavuk göğsünü sosun yarısıyla harmanlayıp buzdolabında 30 dakika marine edin.
Izgara tavasında yağı orta-yüksek ateşte kızdırın.
Tavuk göğsünü tavaya alın ve her yüzünü 4–5 dakika, altın rengi bir kabuk oluşana kadar kızartın.
Kalan sosu ekleyin, kapağını kapatıp orta ateşte 3–4 dakika pişirin.
Kapağı açın, tavuğu sosla harmanlayarak sos koyulaşıp karamelize olmaya başlayana kadar 1–2 dakika daha pişirin.
Tavuğu dilimleyip haşlanmış pirinçle servis edin; üzerine susam ve doğranmış yeşil soğan serpiştirin.
Diger tarifler
Çin Usulü Kızarmış Pilav
Yumurta, havuç, bezelye ve mısırla hazırlanan, soya sosu ve susam yağıyla lezzetlendirilen bu kokulu Çin usulü kızarmış pilav, dünkü pirinçten yüksek ateşte dakikalar içinde yapılan pratik bir yemektir.
Miso çorbası
Dashi suyunda hazırlanan, yumuşak tofu, wakame deniz yosunu ve aromatik miso ezmesiyle zenginleştirilmiş hafif bir Japon çorbası — geleneksel olarak yemeğin başında sıcak servis edilir.
Onigiri
Ton balığı ve mayonez harcıyla doldurulmuş, çıtır nori ile sarılmış sulu Japon pirinç topları onigiri — pratik ve doyurucu bir ara öğün veya yanında taşınabilecek bir öğle yemeği.
Pad Thai
Pad Thai, klasik bir Tayland sokak lezzetidir: pirinç eriştesi, tavuk ve yumurtayla birlikte wokta kızartılır; tamarind, balık sosu ve palmiye şekerinden yapılan ekşi-tatlı sosla harmanlanır, üzerine çıtır fasulye filizleri, yer fıstığı ve limon dilimleriyle servis edilir.