Çin Usulü Kızarmış Pilav
Yumurta, havuç, bezelye ve mısırla hazırlanan, soya sosu ve susam yağıyla lezzetlendirilen bu kokulu Çin usulü kızarmış pilav, dünkü pirinçten yüksek ateşte dakikalar içinde yapılan pratik bir yemektir.
Malzemeler
- haşlanmış pirinç (bir günlük)400 g
- yumurta3 adet
- ayçiçek yağı2 yemek kaşığı
- havuç1 adet
- yeşil bezelye80 g
- konserve mısır80 g
- soya sosu3 yemek kaşığı
- susam yağı1 tatlı kaşığı
- yeşil soğan20 g
Talimatlar
Soğuk, dünden kalma haşlanmış pirinci elinizle ovarak topaklarını dağıtın ve taneleri birbirinden ayırın.
Yumurtaları çatalla çırpın. Tavada ayçiçek yağını kızdırın, yumurtaları dökün ve yüksek ateşte karıştırarak pişirin; pişince bir kaseye alın.
Aynı tavaya rendelenmiş havucu ekleyin ve yüksek ateşte 2 dakika kavurun.
Mısırı süzgeçten geçirip suyunu iyice akıtın, bezelyeyle birlikte havuca ekleyin; karıştırıp 1 dakika daha ısıtın.
Pirinci ekleyin; maksimum ateşte, spatulayla sürekli karıştırıp topaklarını dağıtarak 3 dakika daha kavurun.
Soya sosunu ekleyip karıştırın, tavayı ocaktan alın ve üzerine susam yağı gezdirin.
Kızarmış yumurtaları tavaya geri koyun, doğranmış taze soğanı ekleyin; karıştırıp hemen servis edin.
Diger tarifler
Teriyaki Tavuk
Sarımsak ve zencefille hazırlanan parlak, tatlı-tuzlu teriyaki sosunda pişirilmiş, kızarıp karamelize olana kadar tavada kavrulmuş sulu tavuk göğsü; pirinç ve susamla servis edilir.
Miso çorbası
Dashi suyunda hazırlanan, yumuşak tofu, wakame deniz yosunu ve aromatik miso ezmesiyle zenginleştirilmiş hafif bir Japon çorbası — geleneksel olarak yemeğin başında sıcak servis edilir.
Onigiri
Ton balığı ve mayonez harcıyla doldurulmuş, çıtır nori ile sarılmış sulu Japon pirinç topları onigiri — pratik ve doyurucu bir ara öğün veya yanında taşınabilecek bir öğle yemeği.
Pad Thai
Pad Thai, klasik bir Tayland sokak lezzetidir: pirinç eriştesi, tavuk ve yumurtayla birlikte wokta kızartılır; tamarind, balık sosu ve palmiye şekerinden yapılan ekşi-tatlı sosla harmanlanır, üzerine çıtır fasulye filizleri, yer fıstığı ve limon dilimleriyle servis edilir.