kazakh

Kuirdak

Name: Kuirdak
Prep time: 15 min
Cook time: 75 min
Total time: 90 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: kazakh
Ingredients: 600 g kuzu eti veya sığır eti; 300 g ciğer veya yürek; 500 g patates; 2 adet soğan; 3 yemek kaşığı yağ veya katı yağ; 1 adet defne yaprağı; 1 tatlı kaşığı tuz; 0.5 tatlı kaşığı karabiber

Et, sakatat, patates ve soğandan yapılan Kazak usulü kızartılıp güveçte pişirilmiş bir yemek.

Süre75 dk

Porsiyon4

Kalori218 kcal

SeviyeOrta

Malzemeler

kuzu eti veya sığır eti600 g
ciğer veya yürek300 g
patates500 g
soğan2 adet
yağ veya katı yağ3 yemek kaşığı
defne yaprağı1 adet
tuz1 tatlı kaşığı
karabiber0.5 tatlı kaşığı

Talimatlar

Eti parçalara kesin ve yağda kızarana kadar kızartın.

Kalp veya ciğer ekleyin, birkaç dakika kızartın.

Soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar pişirin.

Patatesi, defne yaprağını, tuzu ve biberi ekleyin.

Biraz su ekleyin, kapağı kapatın ve 30–35 dakika kısık ateşte pişirin.

Patatesler yumuşayıp sos koyulaşınca sıcak olarak servis edin.