Jent
Geleneksel Kazak tatlısı jent; kavrulmuş darı talkanı, tereyağı, şeker ve sulu kuru üzümle hazırlanan, çay yanında ikram edilen ufalanan bir lezzet.
Malzemeler
- kavrulmuş darıdan talkan300 g
- tereyağı100 g
- şeker120 g
- kuru üzüm80 g
Talimatlar
Talkan hazır değilse, 300 g darıyı ayıklayın, orta ateşte kuru bir tavada sık sık karıştırarak 8-10 dakika hafif altın rengi alana kadar kavurun; tamamen soğutup ince kırma haline gelene kadar öğütün.
Kuru üzümleri yıkayın, üzerine sıcak su dökün ve 5 dakika bekletin, süzüp kurutun ve ince ince kıyın.
Tereyağını küçük bir tencerede kısık ateşte, kaynatmadan eritin.
Eritilen tereyağına şekeri ekleyin ve şeker taneleri neredeyse tamamen eriyene kadar 1-2 dakika karıştırın.
Talkanı ve kıyılmış kuru üzümü ekleyin, homojen ve nemli bir kırıntı oluşana kadar iyice karıştırın; ardından karışımı yağlı kağıt kaplı bir kalıba 2-3 cm kalınlığında sıkıca bastırın.
Jent'i buzdolabında sertleşene kadar 1-1,5 saat dinlendirin. Baklava dilimi veya dilimler halinde kesip çay ile servis edin.
Diger tarifler
Tavuklu ve Pirinçli Avgolemono Çorbası
Yumuşacık tavuk ve pirinçle hazırlanan, kremaya gerek kalmadan kadife gibi bir kıvama getirilen Yunan limonlu-yumurtalı çorbası.
Avustralya Usulü Etli Turta
Koyu bir sos içinde sulu dana kıyma harcı, gevrek bir mildöy hamuru tabanı ve altın rengi milföy kapağıyla hazırlanan doyurucu bir Avustralya turtası.
Avusturya Usulü Mercimek Ainpotu
Kök sebzelerle hazırlanan, hafif sirke ferahlığı ve taze yeşilliklerle tamamlanan, koyu kıvamlı Avusturya usulü mercimek ainpotu — soğuk günler için doyurucu bir ev yemeği.
Kayısı Reçelli Avusturya Palatschinken'i
İnce hamurdan yapılmış altın rengi Avusturya palaçinkaları, kokulu kayısı reçeliyle rulo yapılıp pudra şekeri ve krem şantiyle servis edilir.