Turşu Pancarı
Borş çorbası ve salatalar için geleneksel fermente bir hazırlık
Malzemeler
- pancar1000 g
- su1000 ml
- tuz25 g
- sarımsak3 diş
- defne yaprağı2 adet
- tane biber6 adet
Talimatlar
Pancarları yıkayın, soyun ve dilimler veya çubuklar halinde doğrayın.
Sarımsak, defne yaprağı ve karabiberle birlikte temiz bir kavanoza yerleştirin.
Tuzu soğuk kaynatılmış suda eritin.
Pancarların tamamen kapanacağı şekilde üzerine salamura dökün.
Tülbentla örtün ve oda sıcaklığında 5–7 gün bekletin.
Tadı hafif ekşimsi bir hal alınca buzdolabına kaldırın.
Diger tarifler
Borscht
Traditional Ukrainian beet soup with pork, cabbage, and a rich savory broth.
Kyiv Borscht
An aromatic Kyiv-style borscht with beef, lamb, beans, and sweet-tart apples.
Lviv Borscht
Lviv-style borscht with smoked sausages, beets, and a tomato vegetable base.
Poltava Borscht with Dumplings
Poltava-style poultry borscht finished with small wheat dumplings.