Kvati

Filizlendirilmiş baklagil karışımını ve öğütülmüş kimyonu doğrayın; ayrıca baharatlardan, sarımsaktan veya zencefelden oluşan aromatik tabanı hazırlayın.

Bir tencerede tabanı yağda veya katı yağda kavurun; bu, tarife özgü bir adımsa uygulanır.

Ana malzemeleri ekleyin ve tarife göre su, et suyu veya hindistan cevizi bazlı sıvı ile üzerini kapatın.

Protein, tahıl veya sebzeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.

Pişirmenin sonunda tarif gerektiriyorsa yeşillik, erişte, ekşi bir sos veya süt ürünü bazlı malzemeyi ekleyin.

Tuzunu kontrol edin ve tarifin dışında herhangi bir malzeme eklemeden sıcak servis edin.