Name: Kısır
Prep time: 7 min
Cook time: 35 min
Total time: 42 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 250 g ince bulgur; 300 ml sıcak su; 2 yemek kaşığı domates salçası; 1 yemek kaşığı kırmızı biber salçası; 4 yemek kaşığı zeytinyağı; 2 yemek kaşığı limon suyu; 2 yemek kaşığı nar sosu; 4 adet yeşil soğan; 2 adet domates; 1 adet yeşil tatlı biber; 30 g maydanoz; 10 g nane; 1 baş marul yaprağı; 1 damak zevkine göre tuz; 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber; 0.5 tatlı kaşığı karabiber

Malzemeler

ince bulgur250 g

sıcak su300 ml

domates salçası2 yemek kaşığı

kırmızı biber salçası1 yemek kaşığı

zeytinyağı4 yemek kaşığı

limon suyu2 yemek kaşığı

nar sosu2 yemek kaşığı

yeşil soğan4 adet

domates2 adet

yeşil tatlı biber1 adet

maydanoz30 g

nane10 g

marul yaprağı1 baş

tuz1 damak zevkine göre

kırmızı pul biber1 tatlı kaşığı

karabiber0.5 tatlı kaşığı

Talimatlar

İnce bulguru geniş bir kaseye alın, salça ve biber salçasını ekleyin. Üzerine sıcak su dökün, kapağını kapatıp bulgur suyu çekip yumuşayana kadar 15 dakika dinlendirin.

Kabaran bulgura zeytinyağı, limon suyu ve nar ekşisini ekleyin; iyice karıştırın, ardından salçanın bulguru eşit şekilde boyaması için kaşıkla veya elinizle 2-3 dakika yoğurun.

Yeşil soğanı, domatesleri, yeşil biberi, maydanozu ve nane yapraklarını ince ince kıyın.

Kıyılmış sebzeleri ve yeşillikleri bulgura ekleyip, domatesleri ezmeden hafifçe karıştırın.

Tuz, pul biber ve karabiberle tatlandırın; tadına bakıp gerekirse limon suyu veya nar ekşisiyle ekşiliğini ayarlayın.

Kısırın kapağını kapatıp lezzetlerin oturması için oda sıcaklığında 10 dakika dinlendirin.

Marul yapraklarını ayırıp bir tabağa dizin, üzerine kısırı yerleştirin ve soğuk veya oda sıcaklığında servis edin.

Kısır

Malzemeler

Talimatlar

Diger tarifler