Lemişki
Karabuğday ununun kaynar suyla demlenerek pişirilip kabuk tutana kadar fırınlandığı kadim bir yemek
Malzemeler
- karabuğday unu250 g
- su700 ml
- tuz1 tatlı kaşığı
- yağ veya domuz yağı2 yemek kaşığı
- domuz yağı kızartması (servis için)80 g
- süt200 ml
- krema150 ml
- ekşi krema100 g
Talimatlar
Karabuğday ununu eleyin ve tuzla karıştırın.
Suyu kaynatın, unu ince bir akıtmayla sürekli karıştırarak ekleyin.
Karışımı koyulaşıp kenara çekilene kadar 5–7 dakika pişirin.
Yağlanmış bir kalıba aktarın, düzeltin ve üzerine yağ gezdirin.
190 °C'de 20–25 dakika hafif kabuk tutana kadar fırınlayın.
Kızarmış domuz yağı, mantar, süt veya ekşi kremayla servis yapın.
Diger tarifler
Borscht
Traditional Ukrainian beet soup with pork, cabbage, and a rich savory broth.
Kyiv Borscht
An aromatic Kyiv-style borscht with beef, lamb, beans, and sweet-tart apples.
Lviv Borscht
Lviv-style borscht with smoked sausages, beets, and a tomato vegetable base.
Poltava Borscht with Dumplings
Poltava-style poultry borscht finished with small wheat dumplings.