Uçan Jacob

Fırını üst-alt ısıtma modunda 225 °C'ye ısıtın. 300 g pirinci yıkayın, 600 ml su ekleyin, damak zevkinize göre tuzlayın ve kapağı kapalı şekilde paket üzerindeki talimata göre pişirin.

800 g tavuk göğsünü şerit şeklinde, 140 g pastırmayı ise küçük parçalar halinde doğrayın. Muzları yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimleyin.

Pastırmayı yağsız bir tavada 4–5 dakika, kızarıp gevrekleşene kadar kavurun. Tavada kalan yağı bırakarak pastırmayı bir tabağa alın.

Aynı tavada tavuk göğsünü orta-yüksek ateşte her tarafını 2 dakika kadar pişirin: et hafif kızarsın yeter, tam pişmesine gerek yok, çünkü fırında pişmeye devam edecek. Tuzlayın.

Tavuğu fırın kabına yerleştirin, üzerine muz dilimlerini eşit şekilde dağıtın.

500 ml kremayı 200 ml acı sosla pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın ve tavuklu muzun üzerine dökün. Üstüne pastırmayı ve 150 g kavrulmuş yer fıstığının yarısını serpin.

Fırının orta rafında sos kabarmaya başlayana ve üstü hafif kızarana kadar 15 dakika pişirin.

Güveci 5–10 dakika dinlendirin, kalan yer fıstığını üzerine serpin ve haşlanmış pirinçle sıcak olarak servis edin.