azerbaijani
Azerbaycan Usulü Lüle Kebap
Marine edilmiş ve ızgarada veya fırında pişirilmiş aromalı bir yemek.
Süre50 dk
Porsiyon4
Kalori515 kcal
SeviyeOrta
Malzemeler
- kıyma kuzu700 g
- kuyruk yağı100 g
- soğan1 adet
- öğütülmüş kimyon1 tatlı kaşığı
- taze kişniş20 g
- tuz1 tatlı kaşığı
- karabiber0.5 tatlı kaşığı
- bitkisel yağ2 yemek kaşığı
Talimatlar
1
Kuzu kıymasını, kuyruk yağını ve öğütülmüş kimyonu porsiyonluk parçalar halinde doğrayın ve tarifteki baharat, asit ve yağdan oluşan marinayı hazırlayın.
2
Marina ile iyice karıştırın ve en az 30 dakika, etler için ise daha uzun süre bekletin.
3
Izgara, tava veya fırını yüksek sıcaklığa ısıtın.
4
Parçaları eşit şekilde pişmeleri için çevirerek altın rengi kızarana kadar pişirin.
5
Suların dağılması için pişmiş yemeği birkaç dakika dinlendirin.
6
Yemeğin geleneğine uygun olarak yeşillik, sos, pilav, ekmek veya salata ile servis edin.