Kırmızı Fasulyeli Lobio
Cevizli, kişnişli ve baharatlı Gürcü usulü kırmızı fasulye yahnisi.
Malzemeler
- kırmızı fasulye (kuru)300 g
- soğan2 adet
- ceviz80 g
- sarımsak3 diş
- taze kişniş30 g
- khmeli-suneli1.5 tatlı kaşığı
- öğütülmüş kişniş1 tatlı kaşığı
- yağ2 yemek kaşığı
- şarap sirkesi1 yemek kaşığı
- tuz1 tatlı kaşığı
Talimatlar
Fasulyeyi bir gece suda bekletin, yıkayın ve taze suda yumuşayana kadar haşlayın.
Soğanı ince ince doğrayın ve yağda altın rengi alana kadar kavurun.
Yemeğin daha koyu kıvamlı olması için fasulyenin yarısını hafifçe ezin.
Soğanı, dövülmüş cevizleri, sarımsağı, hmeleli suneli ve kişniş tohumunu ekleyin.
Gerektiğinde biraz fasulye suyu ekleyerek 10–15 dakika pişirin.
En son sirke, tuz ve taze kişniş ekleyin, karıştırın ve ılık ya da oda sıcaklığında servis yapın.
Diger tarifler
Ajapsandali
Georgian vegetable stew with eggplant, peppers, tomatoes, and herbs.
Achma
A baked family dish with layers, filling, or sauce.
Badrijani Nigvzit
Georgian fried eggplant rolls filled with walnut and garlic paste.
Bazhe Walnut Sauce
A traditional appetizer, salad, or sauce with the region’s characteristic flavor.