Litvanya Patates Mücveri
Kızarmış kenarları ve yumuşacık patates içiyle bu Litvanya mücverleri, sıcak servis edilip yanında krema sunulan sıcacık bir klasik.
Malzemeler
- patates600 g
- soğan1 adet
- yumurta1 adet
- buğday unu30 g
- bitkisel yağ3 yemek kaşığı
- tuz1 damak zevkine göre
- öğütülmüş karabiber1 damak zevkine göre
- ekşi krema150 g
Talimatlar
Patates ve soğanı soyun, yıkayın ve ince rendeden geçirerek homojen, sulu bir karışım elde edin.
Patates-soğan karışımını süzgece alın ve fazla suyunun süzülmesi için 5 dakika bekletin; doğal nişastanın tamamını akıtmayın.
Karışımı bir kaba alın, yumurtayı ekleyip çırpın, buğday unu, tuz ve karabiber ekleyin, topaksız, kalın bir hamur olacak şekilde karıştırın.
Geniş bir tavada yağı orta ateşte ısıtın; tavanın tabanını ince bir tabaka halinde kaplamalı ama duman çıkarmamalı.
Bir yemek kaşığıyla yaklaşık 45 g'lık porsiyonlar halinde hamuru tavaya alın, kalınlığı yaklaşık 5 mm olacak şekilde yayın ve altın rengi bir kabuk oluşana kadar her tarafını 3-4 dakika kızartın.
Pişen mücverleri fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine alın ve gerektiğinde yağ ekleyerek diğer porsiyonları kızartmaya devam edin.
Mücverleri sıcak olarak, yanında krema ile servis edin.
Diger tarifler
Balandeliai
Et ve pirinç iç harcıyla hazırlanan, zengin domates sosunda pişirilip krema ile servis edilen yumuşacık Litvanya lahana sarması.
Jemaityt Patates Krepleri
Yumuşak patates hamuru, sulu dana kıyma iç harcı ve serinletici krema ile hazırlanan doyurucu bir Litvanya kreplerı.
Kibin
Geleneksel Karay mutfağının incisi kibin; kıyılmış sulu kuzu eti ve soğan iç harcıyla hazırlanan, yumuşacık tereyağlı-kaymaklı hamurla sarılıp altın rengi kabuk oluşana dek fırınlanan bir börektir.
Kugelis
Çıtır kabuklu, yumuşak içli, soğanlı kavrulmuş bekonlu, doyurucu bir Litvanya patates güveci.