Litvanya Peynirli Tava Böreği

Lor peynirini pürüzsüz bir kıvam alana kadar elekten geçirin.

Yumurta, şeker ve tuzu ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Ayrı bir kapta buğday unuyla kabartma tozunu karıştırın, peynirli harca ekleyip hızlıca yumuşak bir hamur yoğurun; uzun süre yoğurmayın.

Hamuru unlanmış bir yüzeye alın, silindir şeklinde şekillendirip 8 parçaya bölün. Her parçayı yaklaşık 2 cm kalınlığında yuvarlak bir pasta haline getirin, gerekirse hafifçe una bulayın.

Tavayı orta ateşte ısıtın, sıvı yağı ekleyip tereyağını ilave edin.

Sirnikleri birbirine yapışmayacak şekilde dizin, kapağını kapatıp koyu altın rengi bir kabuk oluşana kadar her tarafını 5-6 dakika kızartın; alt tarafı çok hızlı kararıyorsa ateşi azaltın.

Sirnikleri 1 dakika dinlendirin ve sıcak sıcak krema (smetana) ile servis edin.