Litvanya Mantar Çorbası
Mantar, patates, krema ve dereotuyla hazırlanan bu koyu kıvamlı Litvanya çorbası, insanı ısıtan yoğun bir orman aromasına sahiptir.
Malzemeler
- mantar200 g
- patates600 g
- havuç1 adet
- soğan1 adet
- füme domuz döşü75 g
- tavuk suyu1000 ml
- tereyağı30 g
- krema200 ml
- dereotu20 g
- tuz1 damak zevkine göre
- karabiber1 damak zevkine göre
Talimatlar
Mantarları temizleyip dilimleyin, patates ve havucu küp küp doğrayın, soğanı ince kıyın, füme domuz göğsünü de küçük parçalar halinde doğrayın.
Bir tencerede tavuk suyunu kaynatın, patates ve havucu ekleyip kısık ateşte 15 dakika pişirin.
Bir tavada tereyağını eritin, mantarları 5–7 dakika kavurarak fazla suyunu buharlaştırın ve tencereye ekleyin.
Aynı tavada füme domuz göğsünü soğanla, soğan yumuşayıp domuz göğsü hafifçe kızarana kadar kavurun.
Bu harcı çorbaya ekleyin ve patatesler yumuşayana kadar 8–10 dakika daha pişirin.
Kremayı ilave edin, tuz ve karabiberle tatlandırın, kaynatmadan 2–3 dakika ısıtın.
İnce kıyılmış dereotunu ekleyin, çorbayı ocaktan alın, 5 dakika demlenmeye bırakın ve sıcak olarak servis edin.
Diger tarifler
Balandeliai
Et ve pirinç iç harcıyla hazırlanan, zengin domates sosunda pişirilip krema ile servis edilen yumuşacık Litvanya lahana sarması.
Jemaityt Patates Krepleri
Yumuşak patates hamuru, sulu dana kıyma iç harcı ve serinletici krema ile hazırlanan doyurucu bir Litvanya kreplerı.
Kibin
Geleneksel Karay mutfağının incisi kibin; kıyılmış sulu kuzu eti ve soğan iç harcıyla hazırlanan, yumuşacık tereyağlı-kaymaklı hamurla sarılıp altın rengi kabuk oluşana dek fırınlanan bir börektir.
Kugelis
Çıtır kabuklu, yumuşak içli, soğanlı kavrulmuş bekonlu, doyurucu bir Litvanya patates güveci.