Malva Puding
Pişirildikten sonra sıcak süt-tereyağı sosuyla iyice ıslatılan, kayısı reçelli, yumuşacık bir Güney Afrika pudingi.
Malzemeler
- buğday unu250 g
- yumurta2 adet
- süt500 ml
- şeker300 g
- tereyağı45 g
- kayısı reçeli30 g
- beyaz sirke10 ml
- karbonat5 g
- tuz1 tutam
- kaynar su125 ml
Talimatlar
Fırını 180 °C'ye ısıtın ve kek kalıbını ince bir tabaka tereyağıyla yağlayın.
Yumurtaları 200 g şeker ve kayısı reçeliyle açık renkli, homojen bir karışım olana kadar çırpın.
30 g tereyağını eritin, beyaz sirke ve 250 ml sütle karıştırın, ardından yumurta karışımına ekleyip yedirin.
Buğday ununu kabartma tozu (karbonat) ve tuzla eleyin, sıvı karışıma ilave edip topaklanma kalmayana kadar hafifçe karıştırın.
Hamuru hazırladığınız kalıba dökün ve üzeri kızarana, tahta bir kürdan temiz çıkana kadar 45–60 dakika pişirin.
Puding pişerken, kalan 250 ml sütü, kaynar suyu, 100 g şekeri ve 15 g tereyağını bir tencereye alıp kısık ateşte, şeker tamamen eriyene kadar karıştırarak ısıtın.
Sıcak pudingi fırından çıkarın, yüzeyini birkaç yerden kürdanla delin ve sıcak sosun tamamını yavaşça üzerine dökerek emmesini sağlayın; 10 dakika dinlendirip ılıkken servis edin.
Diger tarifler
Tavuklu ve Pirinçli Avgolemono Çorbası
Yumuşacık tavuk ve pirinçle hazırlanan, kremaya gerek kalmadan kadife gibi bir kıvama getirilen Yunan limonlu-yumurtalı çorbası.
Avustralya Usulü Etli Turta
Koyu bir sos içinde sulu dana kıyma harcı, gevrek bir mildöy hamuru tabanı ve altın rengi milföy kapağıyla hazırlanan doyurucu bir Avustralya turtası.
Avusturya Usulü Mercimek Ainpotu
Kök sebzelerle hazırlanan, hafif sirke ferahlığı ve taze yeşilliklerle tamamlanan, koyu kıvamlı Avusturya usulü mercimek ainpotu — soğuk günler için doyurucu bir ev yemeği.
Kayısı Reçelli Avusturya Palatschinken'i
İnce hamurdan yapılmış altın rengi Avusturya palaçinkaları, kokulu kayısı reçeliyle rulo yapılıp pudra şekeri ve krem şantiyle servis edilir.