Mansaf

Pirinci suyu berraklaşana kadar yıkayın; eti, sebzeleri ve baharatları ayrı ayrı hazırlayın.

Bir kazan veya geniş tencerede soğanı, temel proteini veya sebze tabanını hafifçe kızarana kadar kavurun.

Havuç, kuru meyveler, baharatlar veya tarife özgü diğer malzemeleri ekleyin; 3–5 dakika ısıtın.

Pirinci düzgün bir tabaka hâlinde serpin, sıvı pirincin yaklaşık 1–1.5 cm üzerini kapatacak şekilde sıcak su veya et suyu ekleyin.

Sıvı çekilene kadar fazla karıştırmadan pişirin, ardından kapağı kapatıp kısık ateşte demlenmeye bırakın.

Yemeği 10 dakika dinlendirin, dikkatlice karıştırın ve sıcak olarak servis edin.