uzbek
Kuzu Etli Mantı
Kıyılmış kuzu eti, soğan ve baharatlarla hazırlanan Orta Asya usulü buharda pişirilmiş mantı.
Süre100 dk
Porsiyon4
Kalori695 kcal
SeviyeZor
Malzemeler
- buğday unu500 g
- su230 ml
- yumurta1 adet
- kuzu eti600 g
- soğan4 adet
- kuyruk yağı veya tereyağı80 g
- kimyon1 tatlı kaşığı
- tuz1.5 tatlı kaşığı
Talimatlar
1
Un, su, yumurta ve tuzdan sert bir hamur yoğurun, 30 dakika dinlendirin.
2
Kuzu etini ince ince kıyın, bol soğan, iç yağı ve baharatlarla karıştırın.
3
Hamuru ince açın ve kareler halinde kesin.
4
Her karenin üzerine iç harcı koyun ve mantıları tepeden sıkıca kapatın.
5
Yağlanmış buharlı pişiriciye aralarında boşluk bırakarak dizin.
6
40–45 dakika buharda pişirin, ekşi krema veya domates sosuyla servis edin.