Mapo tofu
Çılız soslu, kıyma, sarımsak, zencefil ve Sichuan biberiyle hazırlanan Çin tofusu.
Malzemeler
- yumuşak tofu500 g
- kıyma (domuz)200 g
- doubanjiang ezmesi2 yemek kaşığı
- sarımsak3 diş
- zencefil1 tatlı kaşığı
- soya sosu1 yemek kaşığı
- nişasta1 yemek kaşığı
- yeşil soğan20 g
- sichuan biberi0.5 tatlı kaşığı
- tuz1 damak zevkine göre
- et suyu500 ml
- su500 ml
- taze zencefil1 tatlı kaşığı
Talimatlar
Tofuyu küp küp doğrayın ve 5 dakika boyunca sıcak tuzlu suya koyun, ardından süzün.
Kıymayı wok veya tavada kızarana kadar kavurun.
Sarımsak, zencefil ve doubanjiang ezmesini ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika kavurun.
250 ml su veya et suyu dökün, soya sosu ve tofuyu ekleyin.
Tofuyu kırmamaya dikkat ederek nazikçe karıştırarak 5 dakika pişirin.
Suyla eritilmiş nişastayla koyulaştırın, üzerine yeşil soğan ve Sichuan biberi serpin.
Diger tarifler
Ants Climbing a Tree
A quick hot dish cooked over high heat with sauce and aromatics.
Mapo Eggplant
A quick hot dish cooked over high heat with sauce and aromatics.
Yu Xiang Eggplant
A quick hot dish cooked over high heat with sauce and aromatics.
Pork Baozi
A home-style flatbread, bread, or filled pastry with traditional serving style.