Masaman Körisi
Baharatlı sosu ve belirgin bölgesel lezzetiyle geleneksel bir ev yemeği.
Malzemeler
- dana eti veya tavuk700 g
- hindistan cevizi sütü400 ml
- patates500 g
- yer fıstığı60 g
- massaman köri ezmesi3 yemek kaşığı
- tuz1 tatlı kaşığı
- karabiber0.5 tatlı kaşığı
- bitkisel yağ2 yemek kaşığı
Talimatlar
Sığır eti veya tavuk, hindistan cevizi sütü, patates ve fıstığı doğrayın; soğan, sarımsak ve zencefili ayrı ayrı ince doğrayın.
Kalın tabanlı bir tavada yağı ısıtın ve soğanı altın rengi alana kadar kavurun; ardından sarımsak, zencefil ve tarifte belirtilen baharatları ekleyin.
Ana malzemeyi ekleyin ve baharatlı tabana iyice bulanacak şekilde kavurun.
Tarifte yer alıyorsa domates, yoğurt, hindistan cevizi sütü veya başka bir sıvı tabanı ekleyin.
Malzemeler yumuşayana ve sos koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin; sonunda tuzu ve asitliği ayarlayın.
Bu yemeğe geleneksel olarak eşlik eden pirinç, ekmek ya da garnitürle birlikte sıcak servis yapın.
Diger tarifler
Gaeng Jued
A home-style soup with a regional aromatic base.
Thai Cashew Chicken
A quick hot dish cooked over high heat with sauce and aromatics.
Thai Omelette Khai Jiao
Traditional pancakes, fritters, or fermented crepes for breakfast or a snack.
Khanom Jeen Nam Ya
A filling noodle bowl with broth, herbs, and traditional toppings.