Matar Panir
Geleneksel bir ev yemeği; baharatlı sosu ve belirgin bölgesel lezzetiyle öne çıkar.
Malzemeler
- paneer250 g
- yeşil bezelye200 g
- domates300 g
- soğan1 adet
- garam masala1 tatlı kaşığı
- taze zencefil2 tatlı kaşığı
- tuz1 tatlı kaşığı
- karabiber0.5 tatlı kaşığı
- bitkisel yağ2 yemek kaşığı
Talimatlar
Panir, yeşil bezelye, domates ve Garam masala'yı doğrayın; soğan, sarımsak ve zencefili ayrı ayrı ince ince kıyın.
Kalın tabanlı bir tavada yağı ısıtın ve soğanı altın rengi alana kadar kavurun; ardından sarımsak, zencefil ve tarifte belirtilen baharatları ekleyin.
Ana malzemeyi ekleyin ve baharatlı tabana iyice bulanacak şekilde kavurun.
Domatesleri, yoğurdu, hindistan cevizi sütünü ya da tarifte varsa diğer sıvı tabanı ilave edin.
Kısık ateşte malzemeler yumuşayana ve sos koyulaşana kadar pişirin; sonunda tuzu ve asitliği ayarlayın.
Pirinç, ekmek veya bu yemeğe geleneksel olarak eşlik eden garnitürle birlikte sıcak servis edin.
Diger tarifler
Aloo Gobi
Indian home-style potatoes and cauliflower cooked with spices.
Aloo Paratha
A home-style flatbread, bread, or filled pastry with traditional serving style.
Aloo Tikki
A flavorful dish of marinated meat, fish, vegetables, or shaped patties.
Appam
Traditional pancakes, fritters, or fermented crepes for breakfast or a snack.