German
Maultaschen
Schwaben'e özgü büyük mantılar, et ve ıspanaklı iç harçla hazırlanır
Süre75 dk
Porsiyon4
Kalori249 kcal
SeviyeZor
Malzemeler
- erişte veya mantı hamuru500 g
- domuz ve dana kıyması350 g
- ıspanak200 g
- soğan1 adet
- yumurta1 adet
- galeta unu50 g
- et suyu1000 ml
- tuz1 damak zevkine göre
- karabiber1 damak zevkine göre
Talimatlar
1
Ispalağı hafifçe pişirin, soğutun ve iyice sıkarak suyunu alın.
2
Kıymayı ıspanak, soğan, yumurta, galeta unu, tuz ve karabiberle karıştırın.
3
Hamuru dikdörtgen şeklinde açın ve iç harcı bir şerit halinde yerleştirin.
4
Sarın, kenarlarını sıkıştırın ve büyük dikdörtgen mantılar halinde kesin.
5
Hafif kaynayan suda 10–12 dakika pişirin.
6
Et suyuyla veya soğanla kavrulmuş olarak servis yapın.