Et Solyankası
Çeşitli et ürünlerinden yapılan koyu, hafif ekşi ve baharatlı bir çorba
Malzemeler
- haşlanmış dana eti200 g
- füme sosis150 g
- jambon150 g
- turşu salatalık3 adet
- soğan1 adet
- domates salçası2 yemek kaşığı
- zeytin80 g
- limon0.5 adet
- ekşi krema100 g
- tuz1 damak zevkine göre
- karabiber1 damak zevkine göre
- defne yaprağı2 adet
- et suyu500 ml
- turşu salatalıklar40 g
Talimatlar
Et suyu hazırlayın. Soğanı kavurun, domates salçasını ekleyin — kavurma tabanı oluşturun.
Sosis, jambon ve eti ince şeritler halinde doğrayın; kavurma tabanına ekleyin.
Tuzlu turşuları ince doğrayın, turşu suyu ile birlikte ekleyin (3–4 yemek kaşığı).
Et suyunu dökün; kaynatın. Zeytinleri ekleyin.
15 dakika pişirin. Tuzlayın, biberleyin, defne yaprağı ekleyin.
Bir dilim limon, ekşi krema ve taze otlar ile servis yapın.
Diger tarifler
Borscht
Traditional Ukrainian beet soup with pork, cabbage, and a rich savory broth.
Kyiv Borscht
An aromatic Kyiv-style borscht with beef, lamb, beans, and sweet-tart apples.
Lviv Borscht
Lviv-style borscht with smoked sausages, beets, and a tomato vegetable base.
Poltava Borscht with Dumplings
Poltava-style poultry borscht finished with small wheat dumplings.