Moçanka
Mantar veya etli, ekmek ve krep banmak için yapılan koyu ekşi kremalı sos
Malzemeler
- mantar300 g
- soğan1 adet
- ekşi krema250 g
- et suyu250 ml
- un1 yemek kaşığı
- tereyağı30 g
- tuz1 damak zevkine göre
- karabiber1 damak zevkine göre
Talimatlar
Mantarları dilimler hâlinde, soğanı ise küçük küpler hâlinde doğrayın.
Soğanı tereyağında kavurun, mantarları ekleyin ve sıvı buharlaşana kadar pişirin.
Un serpin, karıştırın ve 1 dakika ısıtın.
Topak oluşmaması için karıştırarak et suyunu dökün.
Ekşi krema, tuz ve karabiber ekleyin; kıvam alana kadar 8–10 dakika kısık ateşte pişirin.
Krep, patates veya ekmekle sıcak servis yapın.
Diger tarifler
Borscht
Traditional Ukrainian beet soup with pork, cabbage, and a rich savory broth.
Kyiv Borscht
An aromatic Kyiv-style borscht with beef, lamb, beans, and sweet-tart apples.
Lviv Borscht
Lviv-style borscht with smoked sausages, beets, and a tomato vegetable base.
Poltava Borscht with Dumplings
Poltava-style poultry borscht finished with small wheat dumplings.