Sütlü Pirinç
Yumuşacık Alman usulü Milchreis — vanilya ve tarçınla hazırlanan kremamsı sütlü pirinç, elma sosuyla servis edilir.
Malzemeler
- yuvarlak taneli pirinç250 g
- tam yağlı süt1000 ml
- şeker40 g
- vanilya çubuğu1 çubuk
- tuz1 tutam
- öğütülmüş tarçın1 tatlı kaşığı
- elma sosu200 g
Talimatlar
Sütlü pirinç için 250 g yuvarlak taneli pirinci ölçün; kremamsı bir kıvam için nişastasını kaybetmemesi amacıyla yıkamayın.
1 adet vanilya çubuğunu uzunlamasına yarın ve tohumlarını kazıyın. Çubuğu ve tohumları 1000 ml tam yağlı süt, 40 g şeker ve 1 tutam tuzla birlikte bir tencereye koyun.
Süt karışımını orta ateşte, ara sıra karıştırarak, kaynamaya yakın bir noktaya kadar ısıtın.
Pirinci ekleyin, karıştırın, hafif bir kaynamaya getirin, kapağını kapatın ve en düşük ateşte 25-30 dakika pişirin. Pirincin tabana yapışmaması için her 5-7 dakikada bir karıştırın.
Taneler yumuşayıp karışım koyu ve kremamsı bir hâl aldığında tencereyi ocaktan alın. Vanilya çubuğunu çıkarın ve Milchreis'i kapağı kapalı şekilde 10 dakika dinlendirin.
Sütlü pirinci 4 servis kâsesine paylaştırın, her porsiyonun üzerine 1/4 çay kaşığı toz tarçın serpin ve 200 g elma sosuyla servis edin.
Diger tarifler
Bauernfrüştük
Çıtır patates, pastırma, soğan ve yumuşacık yumurta harcından oluşan, turşuyla servis edilen doyurucu bir Alman kahvaltısı.
Bratwurst ve Lahana Turşusu
Kızarmış Alman sosisleri, soğan, elma ve kokulu kimyon ile haşlanmış nefis lahana turşusu üzerinde servis edilir.
Viyana Elmalı Strudel
İçinde sulu elmalar, kuru üzüm, tarçın ve altın rengi kavrulmuş fındık kırıntıları olan, ince ve gevrek bir strudel.
Wurstsalat
İnce dilimlenmiş sosis, çıtır turşu ve soğandan oluşan, keskin sirke-hardal sosuyla hazırlanan klasik Alman salatası.