Mşaat (Filistin usulü karnabahar mücveri)
Yumuşacık karnabahardan, maydanozdan, soğandan ve kimyondan yapılan altın rengi Filistin usulü mücver.
Malzemeler
- karnabahar600 g
- su1500 ml
- yumurta3 adet
- buğday unu30 g
- taze maydanoz20 g
- tatlı soğan1 adet
- sarımsak2 diş
- öğütülmüş kimyon1 tatlı kaşığı
- toz yenibahar0.5 tatlı kaşığı
- tuz1 damak zevkine göre
- bitkisel yağ60 ml
Talimatlar
Karnabaharı çiçeklerine ayırın, üzerini su ile örtüp 20-30 dakika, fazla dağılmadan yumuşayana kadar haşlayın.
Suyunu süzün, karnabaharı 5-10 dakika soğumaya bırakın ve küçük parçalar halinde doğrayın.
Yumurtaları ince kıyılmış soğan ve maydanoz, ezilmiş sarımsak, kimyon, yenibahar ve tuzla çırpın. Karnabaharı ve unu ekleyip karıştırın.
Geniş bir tavada orta ateşte yağı kızdırın. Karışımdan 1 yemek kaşığı alıp tavaya bırakın, hafifçe bastırıp parti parti kızartın.
Her tarafını 3-4 dakika altın rengi kızarana kadar kızartın, kağıt havluya alıp sıcak veya ılık servis edin.
Diger tarifler
Tavuklu ve Pirinçli Avgolemono Çorbası
Yumuşacık tavuk ve pirinçle hazırlanan, kremaya gerek kalmadan kadife gibi bir kıvama getirilen Yunan limonlu-yumurtalı çorbası.
Avustralya Usulü Etli Turta
Koyu bir sos içinde sulu dana kıyma harcı, gevrek bir mildöy hamuru tabanı ve altın rengi milföy kapağıyla hazırlanan doyurucu bir Avustralya turtası.
Avusturya Usulü Mercimek Ainpotu
Kök sebzelerle hazırlanan, hafif sirke ferahlığı ve taze yeşilliklerle tamamlanan, koyu kıvamlı Avusturya usulü mercimek ainpotu — soğuk günler için doyurucu bir ev yemeği.
Kayısı Reçelli Avusturya Palatschinken'i
İnce hamurdan yapılmış altın rengi Avusturya palaçinkaları, kokulu kayısı reçeliyle rulo yapılıp pudra şekeri ve krem şantiyle servis edilir.