Mtsvadi
Gürcü usulü marine edilmiş etten yapılan, yüksek ateşte pişirilen şiş kebap.
Malzemeler
- domuz eti veya kuzu eti800 g
- soğan3 adet
- şarap sirkesi2 yemek kaşığı
- karabiber1 tatlı kaşığı
- kişniş20 g
Talimatlar
Domuz eti veya kuzu etini eşit büyüklükte parçalara kesin, böylece eşit şekilde pişsin.
Soğan, baharatlar, asit veya yağdan oluşan marinasyonu tarife göre hazırlayın.
Domuz eti veya kuzu etini en az 30 dakika marinasyonda bekletin.
Parçaları şişlere geçirin veya çok sıcak bir izgara tavasına yerleştirin.
Yüksek ateşte, çevirerek, kızarana ve tamamen pişene kadar pişirin.
Mtsvadi'yi taze otlar, lavaş, salata veya sos ile servis edin.
Diger tarifler
Ajapsandali
Georgian vegetable stew with eggplant, peppers, tomatoes, and herbs.
Achma
A baked family dish with layers, filling, or sauce.
Badrijani Nigvzit
Georgian fried eggplant rolls filled with walnut and garlic paste.
Bazhe Walnut Sauce
A traditional appetizer, salad, or sauce with the region’s characteristic flavor.