levantine

Muhamara

Name: Muhamara
Prep time: 8 min
Cook time: 40 min
Total time: 48 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: levantine
Ingredients: 4 adet kırmızı dolmalık biber; 120 g ceviz; 60 g galeta unu; 2 yemek kaşığı nar şurubu; 3 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 tatlı kaşığı kimyon

Suriye-Levant usulü közlenmiş biber, ceviz ve nar ekşisi ile hazırlanan bir dip sos.

Süre40 dk

Porsiyon4

Kalori93 kcal

SeviyeKolay

Malzemeler

kırmızı dolmalık biber4 adet
ceviz120 g
galeta unu60 g
nar şurubu2 yemek kaşığı
zeytinyağı3 yemek kaşığı
kimyon1 tatlı kaşığı

Talimatlar

Kırmızı dolmalık biberi hazırlayın: tarife göre közleyin, haşlayın veya doğrayın.

Ceviz, galeta unu, baharatlar, otlar ve tarifteki yağ veya asidi ekleyin.

İstenen kıvama göre — kremsi, taneli veya salata kıvamında — doğrayın veya karıştırın.

Tuz, limon suyu, baharat veya yağ ile tadını ayarlayın.

Lezzetlerin birbirine karışması için 10–20 dakika bekletin.

Muhamara'yı meze, salata veya garnitür olarak servis edin.