Soslu Nachos
Kara fasulye ve halapenyoyla eritilmiş kaşar peyniri altında fırınlanmış çıtır mısır cipsleri; guacamole, krema ve domates salsasıyla servis edilen, kalabalık sofralar için sevilen bir Meksika mezesi.
Malzemeler
- mısır cipsi200 g
- cheddar (rendelenmiş)150 g
- siyah fasulye (konserve)200 g
- jalapeño2 adet
- guacamole100 g
- ekşi krema veya crème fraîche100 g
- domates salsa80 g
- acı sos1 damak zevkine göre
Talimatlar
Fırını 200 °C'ye ısıtın.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve mısır cipslerinin yarısını düz bir tabaka halinde yayın.
Rendelenmiş kaşar peynirin yarısını üzerine serpin, kara fasulyenin yarısını ve halka halka dilimlenmiş halapenyoyu ekleyin.
Kalan cipsleri üzerine yayın ve kaşar peyniri, fasulye ve halapenyo katmanını tekrarlayın — böylece peynir tüm porsiyona eşit şekilde dağılır.
Peynir tamamen eriyip hafifçe kabarana kadar 8–10 dakika fırınlayın.
Tepsiyi fırından çıkarın ve üzerine kaşıkla guacamole ve krema koyun.
Domates salsasıyla gezdirin, isterseniz üzerine birkaç damla acı sos ekleyin.
Cipsler sıcak ve çıtırken hemen servis edin.
Diger tarifler
Agua de Jamaica
Yakut kırmızısı rengiyle göz alan, hibiskusun mahmurluğu ve yumuşak tatlılığıyla ferahlatan bir Meksika içeceği.
Karidesli Aguachile
Taze limon suyunda acı biberle marine edilmiş çiğ karidesten yapılan, kişniş, çıtır salatalık ve kırmızı soğanla hazırlanan baharatlı bir Meksika mezesi.
Vanilyalı Atole
Süt, vanilya ve piloncillo ile hazırlanan, koyu dokulu bu Meksika mısır içeceği hem ısıtır hem de kadifemsi kremsi bir doku sunar.
Dana Etli Birria
Guajillo ve ancho biberleriyle hazırlanan yoğun bir adobo sosunda ağır ateşte pişirilen yumuşacık dana eti; kırmızı consommé, tortilla, soğan, kişniş ve limonla servis edilir.