Nyonya Tavuk Körisi
Baharatlı sosu ve belirgin bölgesel tadıyla geleneksel bir ev yemeği.
Malzemeler
- tavuk but600 g
- hindistan cevizi sütü400 ml
- patates500 g
- rempah ezmesi3 yemek kaşığı
- limon otu2 sap
- tuz1 tatlı kaşığı
- karabiber0.5 tatlı kaşığı
- bitkisel yağ2 yemek kaşığı
Talimatlar
Tavuk but, hindistan cevizi sütü, patates ve rempa ezmesini doğrayın; soğan, sarımsak ve zencefili ayrı ayrı ince kıyın.
Kalın tabanlı bir tavada yağı ısıtın ve soğanı altın rengi alana kadar kavurun; ardından sarımsak, zencefil ve tarifte yer alan baharatları ekleyin.
Ana malzemeyi ekleyip baharatlı tabana iyice bulanacak şekilde kavurun.
Tarifte varsa domates, yoğurt, hindistan cevizi sütü veya başka sıvı bir taban ekleyin.
Kısık ateşte malzemeler yumuşayana ve sos kıvam alana kadar pişirin; en son tuz ve asitliği ayarlayın.
Bu yemeğe geleneksel olarak eşlik eden pirinç, ekmek veya garnitürle sıcak servis edin.
Diger tarifler
Ayam Masak Merah
A traditional home-style dish with a spiced sauce and a clear regional flavor.
Ayam Rendang
A traditional home-style dish with a spiced sauce and a clear regional flavor.
Bubur Cha Cha
A home-style sweet recipe for breakfast, tea, or dessert.
Ikan Asam Pedas
A home-style soup with a regional aromatic base.