Norveç Usulü Kahverengi Soslu Köfte
Baharatlı, sulu Norveç köftesi; altın rengi kızarana kadar kavrulur ve kadife dokulu kahverengi sosta pişirilerek servis edilir.
Malzemeler
- dana kıyma400 g
- tuz1 tatlı kaşığı
- öğütülmüş karabiber0.25 tatlı kaşığı
- toz muskat0.25 tatlı kaşığı
- öğütülmüş zencefil0.25 tatlı kaşığı
- patates nişastası2 yemek kaşığı
- süt150 ml
- tereyağı4 yemek kaşığı
- buğday unu2 yemek kaşığı
- et suyu500 ml
Talimatlar
Kıymayı bir kaba alın, tuz, karabiber, muskat, zencefil tozu ve patates nişastasını ekleyin. Kıyma yapışkan bir hal alana kadar 1-2 dakika iyice yoğurun.
Soğuk sütü azar azar ekleyin, her ekleyişte iyice karıştırarak harcın homojen kalmasını sağlayın.
Ellerinizi soğuk suyla ıslatın ve 8 adet kalın, yuvarlak köfte şekli verin.
Tavada 2 yemek kaşığı tereyağını orta ateşte eritin. Köfteleri her yüzü altın rengi olana kadar yaklaşık 2 dakika kızartın.
Sos için bir tencerede 2 yemek kaşığı tereyağını eritin, üzerine unu ekleyip kısık ateşte ela rengi alana kadar kavurun. Sıcak et suyunu azar azar ilave ederek her eklemede iyice karıştırın. Sosu yaklaşık 10 dakika pişirin.
Köfteleri sosa alın ve tamamen pişene kadar kısık ateşte yaklaşık 10 dakika daha kaynatın. Gerekirse tuz ve karabiberle sosun tadını ayarlayın.
Diger tarifler
Norveç Usulü Lapskaus
Yumuşacık sığır eti, patates ve hafif tatlımsı kök sebzelerle hazırlanan, insanı ısıtan ve doyurucu, koyu kıvamlı bir Norveç yahnisi.
Norveç Bakalaosu
Suya yatırılmış bakalyarodan yapılan; patates, soğan, domates, zeytin ve zeytinyağıyla hazırlanan koyu kıvamlı bu Norveç güveci, Möre kıyısının ısıtıcı bir lezzetidir.
Norveç Usulü Somon Çorbası
Somon, patates ve sebzelerle hazırlanan yumuşak kremalı Norveç çorbası — balık suyunun belirgin tadıyla ısıtan bir lezzet.
Norveç Usulü Balık Köftesi
Beyaz biber ve muskat kokusuyla öne çıkan, yumuşacık ve sulu köftelerden oluşan bu tarif, Norveç'in klasik ev yemeklerinden biridir.