Norveç Usulü Somon Çorbası
Somon, patates ve sebzelerle hazırlanan yumuşak kremalı Norveç çorbası — balık suyunun belirgin tadıyla ısıtan bir lezzet.
Malzemeler
- somon500 g
- patates450 g
- havuç1 adet
- pırasa0.5 sap
- balık suyu800 ml
- krema200 ml
- tereyağı15 g
- buğday unu15 g
- dereotu15 g
- tuz1 damak zevkine göre
- karabiber1 damak zevkine göre
Talimatlar
Patatesleri küçük küpler, havuçları ince yarım halkalar, pırasayı ise halkalar şeklinde doğrayın; somonu 2–3 cm kalınlığında parçalara ayırın.
Büyük bir tencerede tereyağını orta ateşte eritin. Pırasa ve havucu ekleyip, sebzeler yumuşayana ama renk almayana kadar 3–4 dakika kavurun.
Buğday ununu ekleyip karıştırın ve 1 dakika kavurun. Sıcak balık suyunu, topaklanmaması için sürekli çırparak azar azar ekleyin.
Patatesleri ilave edin, hafifçe kaynatın ve patatesler yumuşayana kadar 12–15 dakika pişirin.
Kremayı ekleyip çorbayı kaynatmadan kısık ateşte ısıtın.
Somon parçalarını çorbaya ekleyip, balık matlaşana ve kolayca dağılana kadar 5–7 dakika pişirin.
Tuz ve karabiberle tatlandırın, ocaktan alın, üzerine taze dereotu serperek sıcak servis edin.
Diger tarifler
Norveç Usulü Lapskaus
Yumuşacık sığır eti, patates ve hafif tatlımsı kök sebzelerle hazırlanan, insanı ısıtan ve doyurucu, koyu kıvamlı bir Norveç yahnisi.
Norveç Bakalaosu
Suya yatırılmış bakalyarodan yapılan; patates, soğan, domates, zeytin ve zeytinyağıyla hazırlanan koyu kıvamlı bu Norveç güveci, Möre kıyısının ısıtıcı bir lezzetidir.
Norveç Usulü Kahverengi Soslu Köfte
Baharatlı, sulu Norveç köftesi; altın rengi kızarana kadar kavrulur ve kadife dokulu kahverengi sosta pişirilerek servis edilir.
Norveç Usulü Balık Köftesi
Beyaz biber ve muskat kokusuyla öne çıkan, yumuşacık ve sulu köftelerden oluşan bu tarif, Norveç'in klasik ev yemeklerinden biridir.