Alman Usulü Salatalık Salatası
Taze dereotu kokulu, nefis tatlı-ekşi kremalı sosla hazırlanan çıtır ince dilimli salatalıklar — klasik Alman soğuk mezesi.
Malzemeler
- salatalık3 adet
- ekşi krema150 g
- beyaz şarap sirkesi1 yemek kaşığı
- şeker0.5 tatlı kaşığı
- dereotu15 g
- tuz1 damak zevkine göre
- öğütülmüş karabiber1 damak zevkine göre
Talimatlar
Salatalıkları yıkayın, isterseniz kabuklarını kısmen soyun ve çok ince dilimler halinde kesin.
Salatalıkları bir süzgece alın, tuz serpin, hafifçe karıştırın ve suyunu bırakması için 20 dakika bekletin.
Salatalıkları ezmeden hafifçe elinizle sıkarak fazla suyunu ayırın ve bu suyu dökün.
Sos için krema, sirke, şeker ve karabiberi pürüzsüz olana kadar karıştırın.
İnce kıyılmış dereotunu ekleyin, sosu salatalıkların üzerine dökün ve hafifçe karıştırın. Gerekirse tuzunu ayarlayın.
Salatayı kapatın ve lezzetlerin oturması için 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Balık, et veya patates yanında soğuk servis yapın.
Diger tarifler
Bauernfrüştük
Çıtır patates, pastırma, soğan ve yumuşacık yumurta harcından oluşan, turşuyla servis edilen doyurucu bir Alman kahvaltısı.
Bratwurst ve Lahana Turşusu
Kızarmış Alman sosisleri, soğan, elma ve kokulu kimyon ile haşlanmış nefis lahana turşusu üzerinde servis edilir.
Viyana Elmalı Strudel
İçinde sulu elmalar, kuru üzüm, tarçın ve altın rengi kavrulmuş fındık kırıntıları olan, ince ve gevrek bir strudel.
Wurstsalat
İnce dilimlenmiş sosis, çıtır turşu ve soğandan oluşan, keskin sirke-hardal sosuyla hazırlanan klasik Alman salatası.