Olivye Salatası
Haşlanmış sokka (sucuk), patates, havuç, yumurta, turşu ve yeşil bezelyeden hazırlanan, nefis mayonezle harmanlanmış klasik bayram salatası Olivye.
Malzemeler
- pişmiş sosis300 g
- patates3 adet
- havuç2 adet
- yumurta3 adet
- tuzlanmış salatalık3 adet
- konserve yeşil bezelye200 g
- yeşil soğan30 g
- mayonez150 g
- tuz1 damak zevkine göre
Talimatlar
Patates ve havucu kabuklarıyla birlikte haşlayıp (20-25 dk) yumuşayana kadar pişirin, soğutun, kabuklarını soyun ve küçük küpler halinde doğrayın.
Yumurtaları katı olacak şekilde haşlayın (kaynadıktan sonra 10 dk), soğuk suda soğutun, kabuklarını soyun ve küçük küpler halinde doğrayın.
Haşlanmış sucuğu, turşuyu ve yeşil soğanı aynı büyüklükte küçük küpler halinde doğrayın.
Konserve yeşil bezelyeyi süzgeçten geçirerek fazla suyunu akıtın.
Hazırladığınız tüm malzemeleri büyük bir kapta birleştirin ve mayonezle harmanlayın.
Tadına göre tuz ekleyin, iyice karıştırın ve servis etmeden önce buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
Diger tarifler
Borş
Domuz eti suyunda pişirilen, haşlanmış pancar ve taze lahanayla hazırlanan, sıcak servis edilip üzerine krema, sarımsak ve mis kokulu pampuşka eklenen koyu yakut renkli borş.
Kiev Borşu
Borşların en zengini: dana ve kuzu etiyle pişirilen doyurucu bir et suyu, etle haşlanmış pancar, fasulye, ekşi elmalar ve eski Kiev usulü sarımsaklı-domuz yağlı harçla hazırlanır.
Lviv Borscht
Etli suda pişmiş, füme sosisli, kaymaklı ve taze yeşillikli servis edilen bu doyurucu borsch, Galiçya mutfağının meşhur bir lezzetidir.
Galuşkalı Poltava Usulü Borç
Tavuk ya da ördek suyunda hazırlanan, kavurma pancarlı ve karabuğday unundan yapılan yumuşacık galuşkalarla süslenen doyurucu bir borç — Poltava mutfağının vitrini.