Ohn No Khao Swe

Tavuk but etini yaklaşık 4 cm'lik parçalar halinde doğrayın. 1 çay kaşığı balık sosu, tuz ve karabiberle karıştırın, üzerini kapatıp buzdolabında 20 dakika dinlendirin.

Bir soğanı ince ince, diğerini iri iri doğrayın. Zencefil ve sarımsağı iri iri doğrayın.

Büyük bir tavada bitkisel yağı kızdırın. Marine edilmiş tavuğu partiler halinde her tarafı kızarana kadar yaklaşık 6 dakika kavurun ve bir tabağa alın. Aynı tavada kısık ateşte ince doğranmış soğanı altın rengi olana kadar yaklaşık 15 dakika kavurun.

İri doğranmış soğan, zencefil, sarımsak ve suyu blenderdan geçirip pürüzsüz bir püre haline getirin.

Nohut ununu 250 ml tavuk suyunun içinde topaksız kalacak şekilde karıştırın. Bu karışımı bir tencereye alın, soğan püresini, kavrulmuş soğanı, zerdeçalı ve kalan tavuk suyunu ekleyin.

Hindistancevizi sütünü ekleyin, çorbayı kaynatın, ardından ateşi azaltıp kapağını açık bırakarak et suyu belli belirsiz koyulaşana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Kalan balık sosunu ilave edin, gerekirse tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Yumurta eriştesini paket üzerindeki talimata göre haşlayın veya haşlar gibi pişirin, süzün ve dört kaseye paylaştırın.

Erişteleri sıcak hindistancevizi çorbasıyla kaplayın. Üzerine haşlanmış yumurta dilimleri, kişniş ve taze soğan ekleyin, yanında misket limonu dilimleri ve acı biber yağıyla servis edin.