Indonesian
Opor ayam
Geleneksel bir ev yemeği; baharatlı sosu ve belirgin bölgesel lezzeti ile öne çıkar.
Süre60 dk
Porsiyon5
Kalori103 kcal
SeviyeOrta
Malzemeler
- tavuk but600 g
- hindistan cevizi sütü400 ml
- limon otu2 sap
- taze zencefil2 tatlı kaşığı
- zerdeçal0.5 tatlı kaşığı
- mum cevizi veya kaju50 g
- tuz1 tatlı kaşığı
- karabiber0.5 tatlı kaşığı
- bitkisel yağ2 yemek kaşığı
Talimatlar
1
Tavuk but, hindistan cevizi sütü, limon otu ve zerdeçalı doğrayın; soğan, sarımsak ve zencefili ayrıca ince ince kıyın.
2
Kalın tabanlı bir tavada yağı ısıtın ve soğanı altın rengi alana kadar kavurun; ardından sarımsak, zencefil ve tarifte yer alan baharatları ekleyin.
3
Ana malzemeyi ekleyip baharatlı tabana iyice bulanacak şekilde kavurun.
4
Tarifte varsa domates, yoğurt, hindistan cevizi sütü veya başka bir sıvı baz ekleyin.
5
Kısık ateşte malzemeler yumuşayana ve sos koyulaşana kadar pişirin; sonunda tuzu ve asitliği ayarlayın.
6
Bu yemeğe geleneksel olarak eşlik eden pirinç, ekmek veya garnitürle birlikte sıcak servis edin.