Litvanya usulü ringa balıklı patates
Tuzlu ringa balığının yumuşak patates, havuç, elma ve krema ile buluştuğu, doyurucu bir Litvanya ev yemeği.
Malzemeler
- patates6 adet
- havuç1 adet
- ringa balığı fileto250 g
- yağ2 yemek kaşığı
- soğan1 adet
- ekşi elma1 adet
- ekşi krema180 g
- kimyon1 tatlı kaşığı
- tuz1 damak zevkine göre
- karabiber1 damak zevkine göre
- su1500 ml
Talimatlar
Patatesleri ve havuçları yıkayın, tencereye koyun, üzerini su ile örtün, tuz ekleyin ve orta ateşte 25–30 dakika haşlayın: patatesler kolayca delinebilmeli ama dağılmamalı.
Suyu süzün, sebzelerin 10 dakika soğumasını bekleyin, ardından patatesleri ve havuçları soyun. İki patatesi kaba rendeden geçirin, kalanını doldurmak için ikiye kesin veya bütün bırakın.
Ringa filetosunu kurulayın, kalan kılçıkları ayıklayın, küçük parçalar halinde doğrayın ve daha aromatik olması için yağda 2–3 dakika hızlıca kavurun.
Kavrulmuş ringayı ince kıyın ve rendelenmiş patates, rendelenmiş havuç, ince doğranmış soğan ve rendelenmiş mayhoş elma ile karıştırın. Tadına bakın, gerekirse tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Patatesleri bir tabağa dizin, her birinin ortasına oyuk açın ve ringa-patates harcıyla doldurun.
Doldurulmuş patateslerin üzerine krema gezdirin, kimyon serpin ve ılık veya oda sıcaklığında servis edin.
Diger tarifler
Balandeliai
Et ve pirinç iç harcıyla hazırlanan, zengin domates sosunda pişirilip krema ile servis edilen yumuşacık Litvanya lahana sarması.
Jemaityt Patates Krepleri
Yumuşak patates hamuru, sulu dana kıyma iç harcı ve serinletici krema ile hazırlanan doyurucu bir Litvanya kreplerı.
Kibin
Geleneksel Karay mutfağının incisi kibin; kıyılmış sulu kuzu eti ve soğan iç harcıyla hazırlanan, yumuşacık tereyağlı-kaymaklı hamurla sarılıp altın rengi kabuk oluşana dek fırınlanan bir börektir.
Kugelis
Çıtır kabuklu, yumuşak içli, soğanlı kavrulmuş bekonlu, doyurucu bir Litvanya patates güveci.