Ossobuco
Milano usulü Gremolatalı Fırında Bütün Dana İncik
Malzemeler
- dana incik1200 g
- soğan1 adet
- havuç1 adet
- kereviz2 sap
- konserve domates400 g
- kuru beyaz şarap200 ml
- et suyu300 ml
- un30 g
- limon (kabuğu)1 adet
- maydanoz20 g
- sarımsak2 diş
- tereyağı30 g
- kuru şarap150 ml
Talimatlar
İncikleri una bulayın; tereyağında her iki tarafı 5'er dakika kızartın.
Soğan, havuç ve kerevizi doğrayın; aynı tencerede 8 dakika soteleyin.
Şarabı ekleyin; domatesleri ve suyu ilave edin.
Eti geri koyun; sıvı inciklerin ¾'ünü kapatmalıdır.
Kapağı kapalı şekilde 160 °C fırında 1.5–2 saat pişirin.
Gremolata: limon kabuğu rendesi + sarımsak + maydanoz; servis etmeden önce üzerine serpin.
Diger tarifler
Arancini
A popular italian home-style dish with cooked risotto or rice, mozzarella, eggs, well suited for a family weekly menu.
Affogato
Simple dessert of vanilla ice cream and hot espresso
Eggplant Parmesan
A popular italian home-style dish with eggplants, tomato sauce, mozzarella, well suited for a family weekly menu.
Bruschetta
Toasted bread topped with fresh tomatoes, garlic, and basil.