Sebzeli Wok
Kızgın wokta hızlıca kavrulan çıtır brokoli, tatlı biber ve havuç, parlak bir soya-istiridye sosuyla kaplanır — 20 dakikada hazır, Asya usulü rengarenk bir sebze yemeği.
Malzemeler
- brokoli200 g
- dolmalık biber1 adet
- havuç1 adet
- sarımsak2 diş
- soya sosu3 yemek kaşığı
- istiridye sosu1 yemek kaşığı
- susam yağı1 tatlı kaşığı
- mısır nişastası1 tatlı kaşığı
Talimatlar
Bir kapta soya sosu, istiridye sosu, mısır nişastası ve susam yağını pürüzsüz olana kadar karıştırın — bu, wok sosu olacak.
Brokoliyi çiçekçiklerine ayırın, dolmalık biberi ince şeritler halinde, havucu çapraz dilimler halinde doğrayın, sarımsağı ise ince ince kıyın.
Woku yüksek ateşte hafifçe duman çıkana kadar ısıtın, ardından yağı ekleyin.
Sarımsağı ekleyip yanmasına dikkat ederek 15-20 saniye, kokusu çıkana kadar kavurun.
Havuç ve biberi ekleyin, sürekli karıştırarak 2 dakika kavurun.
Brokoliyi ekleyin ve sebzeler çıtırlığını korurken canlı renkli ve hafif yumuşayana kadar 2 dakika daha kavurun.
Hazırladığınız sosu ilave edin, karıştırın ve sos koyulaşıp sebzeleri parlak bir tabakayla kaplayana kadar 1-2 dakika daha kavurun.
Sıcak haliyle hemen pilav veya yumurtalı erişte ile servis edin.
Diger tarifler
Sichuan Usulü Patlıcan (Yuxiang Qiezi)
Sarımsak, zencefil ve doubanjiang ile hazırlanan yoğun, tatlı-ekşi ve baharatlı sosta yumuşacık, hafif kızarmış patlıcanlar.
Mapo Patlıcan
Sichuan usulü baharatlı doubanjiang soslu, sulu kıymalı domuz etiyle hazırlanan yumuşacık patlıcan dilimleri — sıcak servis edildiğinde tadı muhteşem olan lezzetli bir yemek.
Domuz Etli Baozi
Kabarık mayalı hamurdan yapılmış, sulu domuz eti iç harcı ve çıtır Çin lahanasıyla dolgulu yumuşacık Çin buğulama poğaçaları.
Kanton Usulü Beyaz Haşlama Tavuk
İpeksi derili, yumuşacık bütün bir tavuğun Kanton usulü haşlanarak sıcak zencefil-yeşil soğan yağıyla servis edildiği bir lezzet.