Name: Pancit Bihon
Prep time: 12 min
Cook time: 60 min
Total time: 72 min
Yield: 5 porsiyon
Cuisine: Filipinler
Ingredients: 300 g pirinç şehriyesi; 500 g tavuk fileto; 300 g ayıklanmış karides; 4 diş sarımsak; 1 adet soğan; 2 adet havuç; 300 g lahana; 500 ml tavuk suyu; 3 yemek kaşığı soya sosu; 2 yemek kaşığı istiridye sosu; 1 yemek kaşığı balık sosu; 2 yemek kaşığı bitkisel yağ; 1 tatlı kaşığı tuz; 0.5 tatlı kaşığı karabiber; 1 adet kalamansi

Malzemeler

pirinç şehriyesi300 g

tavuk fileto500 g

ayıklanmış karides300 g

sarımsak4 diş

soğan1 adet

havuç2 adet

lahana300 g

tavuk suyu500 ml

soya sosu3 yemek kaşığı

istiridye sosu2 yemek kaşığı

balık sosu1 yemek kaşığı

bitkisel yağ2 yemek kaşığı

tuz1 tatlı kaşığı

karabiber0.5 tatlı kaşığı

kalamansi1 adet

Talimatlar

Pirinç vermişelini, esnek ama yumuşak olmayacak kıvama gelene kadar 15–20 dakika ılık suda bekletin; ardından iyice süzün.

Bir kapta tavuk suyu, soya sosu, istiridye sosu ve balık sosunu karıştırın.

Geniş bir wok veya tavada bitkisel yağı iyice kızdırın. Tavuk göğsünü 4–5 dakika pişene kadar kavurun, ardından karidesleri ekleyip 2–3 dakika daha pişirin; rengi pembeleşince hepsini bir tabağa alın.

Aynı tavada sarımsak ve soğanı 1–2 dakika kavurun. Havuç ve lahanayı ekleyip 3–4 dakika, sebzeler biraz yumuşayana ama çıtırlığını koruyana kadar pişirin.

Hazırladığınız et suyu-sos karışımını tavaya dökün ve kaynatın. Süzülmüş erişteyi ekleyin, sıvının içinde nazikçe dağıtın ve orta ateşte 5–8 dakika, et suyunun büyük bölümü çekilene kadar kısık ateşte pişirin.

Tavuk göğsü ve karidesleri tavaya geri koyun, tuz ve karabiberle tatlandırın, nazikçe karıştırıp 1–2 dakika daha ısıtın.

Pancit bihonu üzerine kalamansi suyu gezdirerek sıcak sıcak servis edin.

Pancit Bihon

Malzemeler

Talimatlar

Diger tarifler