Pasta alla Norma
Sicilyalı patlıcanlı, domatesli ve peynirli makarna
Malzemeler
- kısa makarna320 g
- patlıcanlar2 adet
- konserve domates400 g
- ricotta salata veya parmesan80 g
- taze fesleğen15 g
- sarımsak2 diş
- zeytinyağı2 yemek kaşığı
- tuz1 damak zevkine göre
Talimatlar
Kısa makarnayı tuzlu suda pişirin, bir miktar pişirme suyunu ayırın.
Sosu hazırlayın: sarımsağı ince doğrayın ve tavada hafifçe kavurun.
Patlıcanları, konserve domatesleri ve sarımsağı ekleyip istenilen yumuşaklığa gelene kadar pişirin.
Zeytinyağı, ricotta salata veya Parmesan ve taze fesleğeni ekleyip homojen bir sos elde edene kadar ısıtın.
Makarnayı sosla birleştirin; kremsi bir kıvam için biraz pişirme suyu ekleyin.
Yemek sıcakken hemen servis yapın.
Diger tarifler
Arancini
A popular italian home-style dish with cooked risotto or rice, mozzarella, eggs, well suited for a family weekly menu.
Affogato
Simple dessert of vanilla ice cream and hot espresso
Eggplant Parmesan
A popular italian home-style dish with eggplants, tomato sauce, mozzarella, well suited for a family weekly menu.
Bruschetta
Toasted bread topped with fresh tomatoes, garlic, and basil.