ANZAC Kurabiyesi
Kenarları gevrek, ortası hafif çiğnenebilir olan bu Avustralya yulaflı kurabiyesi, tereyağı ve altın şurubu kokusuyla mis gibi kokar.
Malzemeler
- yulaf ezmesi180 g
- buğday unu150 g
- şeker100 g
- hindistan cevizi rendesi80 g
- tereyağı125 g
- altın şurup2 yemek kaşığı
- kaynar su2 yemek kaşığı
- karbonat1 tatlı kaşığı
- tuz1 tutam
Talimatlar
Fırını 180 °C'ye ısıtın. Bir kapta yulaf ezmesi, buğday unu, şeker, hindistancevizi rendesi ve tuzu karıştırın.
Tereyağını kısık ateşte eritin ve kenara alın.
Ayrı bir kapta altın şurubu ile kaynar suyu karıştırın, kabartma tozunu ekleyin ve karışım köpürene kadar bekleyin. Eritilmiş tereyağını ilave edin.
Sıvı karışımı kuru malzemelerin üzerine dökün ve fazla yoğurmadan homojen, nemli bir hamur haline gelene kadar karıştırın.
Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine, hamurdan yaklaşık 1 yemek kaşığı büyüklüğünde parçalar aralarında en az 5 cm boşluk bırakarak dizin. İsterseniz daha ince ve gevrek kurabiyeler için parçaları hafifçe bastırın.
180 °C'de kenarları ve yüzeyi altın rengini alana dek 15-20 dakika pişirin.
Kurabiyeleri tepside 5 dakika dinlendirin, ardından bir ızgaraya alıp tamamen soğutun: soğurken kıvamları sıkılaşacaktır.
Diger tarifler
Tavuklu ve Pirinçli Avgolemono Çorbası
Yumuşacık tavuk ve pirinçle hazırlanan, kremaya gerek kalmadan kadife gibi bir kıvama getirilen Yunan limonlu-yumurtalı çorbası.
Avustralya Usulü Etli Turta
Koyu bir sos içinde sulu dana kıyma harcı, gevrek bir mildöy hamuru tabanı ve altın rengi milföy kapağıyla hazırlanan doyurucu bir Avustralya turtası.
Avusturya Usulü Mercimek Ainpotu
Kök sebzelerle hazırlanan, hafif sirke ferahlığı ve taze yeşilliklerle tamamlanan, koyu kıvamlı Avusturya usulü mercimek ainpotu — soğuk günler için doyurucu bir ev yemeği.
Kayısı Reçelli Avusturya Palatschinken'i
İnce hamurdan yapılmış altın rengi Avusturya palaçinkaları, kokulu kayısı reçeliyle rulo yapılıp pudra şekeri ve krem şantiyle servis edilir.