Rus usulü perogiler
Patates, peynir ve kızarmış soğanlı Leh mantısı
Malzemeler
- buğday unu400 g
- yumurta1 adet
- patates500 g
- lor peyniri250 g
- soğan2 adet
- tereyağı40 g
- servis için ekşi krema100 g
- tuz1 damak zevkine göre
- karabiber1 damak zevkine göre
Talimatlar
Un, yumurta, tuz ve ılık sudan elastik bir hamur yoğurun; üzerini örtün ve 20 dakika dinlendirin.
Patatesleri yumuşayana kadar haşlayın, ezin ve lor peyniriyle karıştırın.
Soğanı ince ince doğrayın, tereyağında altın rengi olana kadar kavurun ve iç harcına ekleyin; tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Hamuru ince açın, yuvarlak parçalar kesin, iç harcı koyun ve kenarları sıkıca kapatın.
Perogiler yüzeye çıktıktan sonra tuzlu kaynar suda 3–4 dakika pişirin.
Kızarmış soğan, ekşi krema veya tereyağı ile sıcak servis yapın.
Diger tarifler
Bigos
A popular polish home-style dish with sauerkraut, fresh cabbage, pork, well suited for a family weekly menu.
Polish White Borscht
A tangy Polish sour soup made with fermented rye starter, sausage, egg, and marjoram.
Gzik with Potatoes
A Polish farmer's cheese spread with sour cream, radish, and herbs served with potatoes.
Zurek
A popular polish home-style dish with sour rye starter, white sausage, potatoes, well suited for a family weekly menu.