Piti

Temeli hazırlayın: Kuzu etini, nohutları ve tarifte yer alan diğer sebzeleri doğrayın.

Bir tencerede yağı veya iç yağını ısıtın ve aromatik malzemeleri yumuşayana kadar kavurun.

Kuzu eti, patates ve baharatları ekleyin; tatların eşit şekilde açılması için karıştırın.

Su veya et suyunu dökün, kaynamaya getirin ve kısık ateşte pişene kadar pişirin.

En son yeşillikleri, tarifin içeriyorsa ekşi veya süt bazlı bileşeni ekleyin.

Yemeği 5–10 dakika demlenmeye bırakın ve "Piti"yi sıcak servis edin.