Peynirli Poğaça

Bir kaba 120 ml ılık süt dökün, 10 g şeker ve 7 g kuru maya ekleyip karıştırın ve yüzeyinde hafif bir köpük oluşana kadar 10-15 dakika dinlendirin.

120 g doğal yoğurt, 80 ml sıvı yağ, 1 yumurta akı ve 8 g tuz ekleyin. Elenmiş 400 g buğday ununu azar azar ekleyerek ele hafif yapışan, yumuşak ve elastik bir hamur yoğurun.

Kabı örtün ve hamuru sıcak bir yerde hacmi yaklaşık iki katına çıkana kadar 60 dakika dinlendirin.

İç harç için 200 g beyaz peyniri ufalayın ve 20 g ince kıyılmış maydanozla karıştırın.

Hamurun havasını alıp 8 eşit parçaya bölün ve her parçayı elinizle bastırarak yuvarlak bir yufka haline getirin. Ortasına peynirli harçtan koyun, kenarlarını kapatıp yuvarlak poğaça şekli verin.

Poğaçaları yağlı kâğıt kaplı fırın tepsisine dizin, üzerini örtüp 30 dakika daha dinlendirin. Yüzeylerine 1 yumurta sarısı sürün ve 1 yemek kaşığı susam serpin.

190 °C'ye ısıtılmış fırında poğaçalar altın rengi alana kadar 20-25 dakika pişirin. Sıcak veya ılık servis edin.