Domuz Menudo
Baharatlı sosu ve belirgin bölgesel lezzetiyle geleneksel bir ev yemeği.
Malzemeler
- domuz eti600 g
- patates500 g
- havuç2 adet
- domuz ciğeri200 g
- domates sosu250 g
- tuz1 tatlı kaşığı
- karabiber0.5 tatlı kaşığı
- bitkisel yağ2 yemek kaşığı
Talimatlar
Domuz eti, patates, havuç ve domuz ciğerini doğrayın; soğan, sarımsak ve zencefili ayrı ayrı ince kıyın.
Kalın tabanlı bir tavada yağı kızdırın ve soğanı altın rengi alana kadar kavurun; ardından sarımsak, zencefil ve tarifte belirtilen baharatları ekleyin.
Ana malzemeyi ekleyin ve baharatlı tabana iyice bulanacak şekilde kavurun.
Tarifte varsa domates, yoğurt, hindistan cevizi sütü veya başka bir sıvı tabanı ilave edin.
Kısık ateşte malzemeler yumuşayana ve sos koyulaşana kadar pişirin; sonunda tuzu ve asiditeyi ayarlayın.
Bu yemeğe geleneksel olarak eşlik eden pilav, ekmek veya garnitürle birlikte sıcak servis edin.
Diger tarifler
Bicol Express
A traditional home-style dish with a spiced sauce and a clear regional flavor.
Beef Caldereta
A traditional home-style dish with a spiced sauce and a clear regional flavor.
Kare-Kare
A traditional home-style dish with a spiced sauce and a clear regional flavor.
Chicken Adobo
Filipino chicken braised in soy sauce, vinegar, garlic, and bay leaves.