Balkabaklı Darı Lapası
Rahat bir kahvaltı için tereyağlı, sütlü ve balkabaklı yumuşacık darı lapası.
Malzemeler
- darı200 g
- kabak400 g
- su300 ml
- süt500 ml
- şeker2 yemek kaşığı
- tereyağı40 g
- tuz1 damak zevkine göre
Talimatlar
Darıyı suyu berraklaşana kadar yıkayın ve üzerine kaynar su dökerek haşlayın.
Balkabağını soyup küp küp doğrayın.
Suyu kaynatın, darıyı ve balkabağını ekleyip 10 dakika pişirin.
Sıcak sütü ilave edin, tadına göre şeker ve tuz ekleyin; üzerini kapatıp kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
Tereyağını ekleyin, kapağını kapatıp 10 dakika demlenmeye bırakın, ardından sıcak olarak servis edin.
Diger tarifler
Borş
Domuz eti suyunda pişirilen, haşlanmış pancar ve taze lahanayla hazırlanan, sıcak servis edilip üzerine krema, sarımsak ve mis kokulu pampuşka eklenen koyu yakut renkli borş.
Kiev Borşu
Borşların en zengini: dana ve kuzu etiyle pişirilen doyurucu bir et suyu, etle haşlanmış pancar, fasulye, ekşi elmalar ve eski Kiev usulü sarımsaklı-domuz yağlı harçla hazırlanır.
Lviv Borscht
Etli suda pişmiş, füme sosisli, kaymaklı ve taze yeşillikli servis edilen bu doyurucu borsch, Galiçya mutfağının meşhur bir lezzetidir.
Galuşkalı Poltava Usulü Borç
Tavuk ya da ördek suyunda hazırlanan, kavurma pancarlı ve karabuğday unundan yapılan yumuşacık galuşkalarla süslenen doyurucu bir borç — Poltava mutfağının vitrini.