Rajma
Kuzey Hindistan'a özgü baharatlı domates-soğan sosunda kırmızı fasulye.
Malzemeler
- kırmızı fasulye (pişmiş)600 g
- soğan2 adet
- konserve domates400 g
- sarımsak3 diş
- zencefil1 yemek kaşığı
- kimyon1 tatlı kaşığı
- öğütülmüş kişniş1 tatlı kaşığı
- garam masala1 tatlı kaşığı
- servis pirinci300 g
- tuz1 damak zevkine göre
- karabiber1 damak zevkine göre
- kişniş15 g
- su500 ml
- taze zencefil1 tatlı kaşığı
Talimatlar
Soğanı ince doğrayın ve koyu altın rengi olana kadar kavurun.
Sarımsak, zencefil ve kimyon ekleyin, 1 dakika pişirin.
Domates, kişniş, tuz ve karabiber ekleyin, 10 dakika kısık ateşte pişirin.
Fasulyeyi ve 200 ml su veya haşlama suyunu ekleyin.
20–25 dakika kısık ateşte pişirin, kıvamı koyulaştırmak için fasulyenin bir kısmını ezin.
Garam masala ekleyin ve pilav ile servis yapın.
Diger tarifler
Aloo Gobi
Indian home-style potatoes and cauliflower cooked with spices.
Aloo Paratha
A home-style flatbread, bread, or filled pastry with traditional serving style.
Aloo Tikki
A flavorful dish of marinated meat, fish, vegetables, or shaped patties.
Appam
Traditional pancakes, fritters, or fermented crepes for breakfast or a snack.