Ramen
Japon domuz suyu ve yumuşak yumurtalı erişte çorbası
Malzemeler
- ramen eri200 g
- domuz eti (ense)300 g
- yumurta2 adet
- miso ezmesi2 yemek kaşığı
- soya sosu30 ml
- nori2 adet
- yeşil soğan20 g
- susam yağı1 tatlı kaşığı
- tavuk veya domuz suyu1000 ml
- mirin2 yemek kaşığı
Talimatlar
Tavuk veya domuz suyunu kaynatın, ateşi kısın ve içinde miso ezmesini eritin.
Soya sosu ve susam yağı ekleyin, kuvvetlice kaynamadan 3–5 dakika ısıtın.
Yumurtaları 6–7 dakika haşlayın, soğutun, kabuklarını soyun ve isterseniz soya sosu ile mirin karışımında marine edin.
Chashu domuzunu dilimler hâlinde kesin ve bir tavada ya da sıcak et suyunda kısaca ısıtın.
Ramen erişteyi ambalajındaki talimata göre ayrı olarak haşlayın ve kaselere paylaştırın.
Eriştenin üzerine sıcak et suyu dökün, chashu, yumurta yarımları, nori ve yeşil soğan ekleyin.
Diger tarifler
Chinese Fried Rice
Wok-fried rice with vegetables, egg, and savory seasoning.
Chicken Teriyaki
Pan-seared chicken glazed with a sweet and savory teriyaki sauce.
Miso Soup
A light Japanese soup with miso, broth, tofu, and seaweed.
Onigiri
Japanese rice balls shaped by hand and often filled or wrapped in nori.