Ratatouille
Fransız usulü patlıcan, kabak, biber ve domatesli sebze güveci.
Malzemeler
- patlıcan1 adet
- kabak2 adet
- dolmalık biber2 adet
- domates4 adet
- soğan1 adet
- sarımsak3 diş
- zeytinyağı4 yemek kaşığı
- kekik1 tatlı kaşığı
- taze fesleğen15 g
- tuz1 damak zevkine göre
Talimatlar
Patlıcan, kabak ve biberi orta boy küpler halinde doğrayın; domatesleri ince ince doğrayın.
Derin bir tavada soğanı zeytinyağında 3–4 dakika yumuşayana kadar soteleyin.
Sarımsak ve biberi ekleyin, 3 dakika daha pişirin.
Patlıcan ve kabağı ekleyin, tuzlayın ve ara sıra karıştırarak 8–10 dakika kısık ateşte pişirin.
Domates, kekik ve biberi ekleyin; kapağı kapatın ve sebzeler yumuşayana kadar 20–25 dakika kısık ateşte pişirin.
En son fesleğeni ekleyin, tuzu ayarlayın ve ana yemek veya garnitür olarak sıcak servis edin.
Diger tarifler
Hachis Parmentier
French shepherd-style bake with meat ragout and mashed potatoes
Blanquette de Veau
Tender veal in a pale creamy sauce with carrots and mushrooms
Buckwheat Galettes
Breton buckwheat crepes with cheese, egg, and ham
Potatoes Dauphinoise
French creamy potato bake with thinly sliced potatoes and garlic.