Rummaniye

Patlıcan, mercimek, nar ekşisini hazırlayın: tarifte yer alan temel malzemeleri doğrayın, soğan ve sarımsağı ince ince kıyın.

Kalın tabanlı bir tencerede yağı ısıtın; soğanı yumuşayana kadar kavurun, ardından sarımsak ve tarifte yer alan baharatları ekleyin.

Patlıcan, mercimek, nar ekşisini ekleyin ve malzemelerin aromatik tabana iyice bulanması için birkaç dakika pişirin.

Tarifte varsa sıvı veya domates tabanını ekleyin; tuzlayın ve karıştırın.

Temel malzemeler yumuşayana ve sos koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin.

Yemeği 5 dakika dinlendirin ve önerilen garnitür ya da ekmekle servis edin.